Полевая кухня: как кормили красноармейцев во время Великой Отечественной войны

Лучших военных поваров и пекарей Красной Армии отмечали специальными нагрудными знаками

«Война войной, а обед по расписанию» — эта фраза, произнесенная прусским королем Фридрихом Вильгельмом I в конце XVII — начале XVIII, точно описывает важность продовольственного снабжения воюющих войск. Победа в любой войне — это результат гигантских усилий не только на поле боя, но и в тылу.

В этом плане не стала исключением и наиболее кровопролитная в истории человечества Великая Отечественная война. Вся страна работала для фронта, снабжая армию оружием, обмундированием и, конечно, продуктами питания.

Провианту советское командование придавало огромное значение. В боевых частях бойцам полагалось не менее 3450 килокалорий в день. Летчикам и подводника полагалось больше – до 4712 килокалорий.

Суточный паек красноармейца во время Великой Отечественной войны состоял из:

— 800 грамм хлеба летом и 900 грамм — зимой;

— 500 грамм картофеля;

— 320 грамм овощей;

— 170 грамм круп или макарон;

— 150 грамм мяса;

— 100 грамм рыбы;

— 50 грамм жира;

— 35 грамм сахара.

Ежесуточный паек офицера дополняли 40 грамм масла или сала, 20 грамм печенья и 50 грамм рыбных консервов. Дополнительные продукты также получали военнослужащие специальных частей. Подводникам полгались лук и соленья, а также вино для улучшения пищеварения. В авиации и танковых частях для бойцов формировался неприкосновенный запас на случай отрыва от подразделения.

Готовили для бойцов Красной Армии чаще всего на полевых кухнях. Среди наиболее распространенных блюд – фронтовой кулеш из пшена, картошки и сала, а также картофель с мясными консервами.

В 1943 году были учреждены нагрудные знаки «Отличный повар» и «Отличный пекарь». Ими награждали за «отличное приготовление вкусной, разнообразной пищи в боевой обстановке и быструю доставку горячей пищи и чая бойцам».

Ранее врачи-диетологи в беседе с Daily Storm дали советы по питанию людям на самоизоляции. В частности, предлагается отказаться от чипсов и семечек, заменив эти продукты на овощи и фрукты. Эксперты отметили, что «заедать стресс» опасно и может привести к ожирению. По их словам, сейчас важно пересмотреть свой рацион, чтобы избавиться от лишних калорий, и добавить витамины, железо и цинк.