Не яйцами едиными сыты. Как изменилась стоимость продуктовой корзины в 2023 году

Особенно сильно выросли цены на птицу, зато почти не изменилась стоимость молочной продукции

Последние несколько недель в России назревает яичный бунт. Жители разных регионов жалуются на рост цен на этот продукт и его недоступность. Однако, как выяснилось, подорожали не только яйца. За минувшие 11 месяцев цены взлетели также на курицу и мясо, следует из данных Росстата.

С января 2023 года выросли цены на хлеб, рис и пастеризованное молоко, следует из данных Росстата. На остальной молочной продукции изменения на рынке почти не сказались: сметана и творог даже стали дешевле.

При этом сильный скачок цен произошел на мясную продукцию. Например, стоимость килограмма говядины увеличилась на 32,43 рубля, свинины — на 39,44 рубля. Сильно выросла в цене курица. Если в начале года за килограмм охлажденной птицы в среднем нужно было отдать 177,88 рубля, то в декабре за нее придется заплатить 231,78 рубля.

«На курицу уже давно выросла цена, она активно поднималась с августа. Это связано с тем, что производитель должен все-таки отыгрывать повышение себестоимости логистики. Кроме того, в этот период падал рубль. Возникла паника среди производителей. Они попробовали, как это обычно делается, поднять цену, и у них это получилось», — заявил Daily Storm профессор базовой кафедры торговой политики РЭУ имени Плеханова Вячеслав Чеглов.

Резкой реакции, как это в 2021 году было с гречкой, не последовало, отметил эксперт. Однако на скачок цен на птицу обратила внимание ФАС. 

«До логического конца это расследование не доведено, мы не знаем, наказан кто-то или нет. В итоге сейчас немного цены снизили, полки наполнились. Теперь дошла очередь до яиц куриных. Включился эффект домино: растет что-то одно, потом другое, все взаимосвязано», — добавил он.

Самым дешевым продуктом на рынке оказалась гречка. С января средняя цена этой крупы упала почти на 20 рублей: с 107,62 рубля до 88,45 рубля за килограмм. Стоимость этого товара напрямую зависит от урожая, объяснил Чеглов.

«Когда урожай хороший, то и гречка дешевеет. Сейчас гречка не настолько актуальна, впереди Новый год, народ покупает мясо, готовится делать салаты. И потом, гречка все-таки повседневный товар, оригинальный, российский по сути. За рубежом практически не потребляют гречневую кашу, ее никто не варит, кроме россиян», — заключил он.