На фермерские ярмарки привезли сыры из Курской области

Семейное хозяйство производит три вида пармезана

Фермерское хозяйство Александра Волкова находится в деревне Мантурово Курской области. Оно перешло нынешнему руководителю от отца и деда. На ферме более 100 голов крупного рогатого скота и около 25 коз. Это позволяет производить натуральный сыр. 

Основная продукция — полутвердые сыры из коровьего и козьего молока.

Прежде чем попасть на прилавок, они созревают от трех месяцев до двух лет. К примеру, есть пармезан трех видов — полугодовалый, годовалый и тот, который выдерживался два года. 

Если сыр, созревавший шесть месяцев, прекрасно сочетается с ягодами и фруктами, то годовалый отличается более терпким вкусом, а продукт, выдерживаемый два года, невозможно порезать. Он только колется, рассказали на ярмарке. 

Также фермерское хозяйство Александра Волкова предлагает покупателям полезные и свежие яйца домашних кур.

Фестивальные площадки и ярмарки — часть единого большого процесса по благоустройству Москвы. Многие площадки сопровождаются торговыми точками — сейчас в разных районах столицы открыто более 50 фермерских ярмарок, где можно купить вкусные и свежие продукты. На каждом рынке места для фермеров распределяются по итогам конкурса, а москвичи получают доступ к качественным товарам.

Узнать, какая площадка к вам ближе всего, можно на сайте проекта «Московские ярмарки» или в соцсетях «ВКонтакте» и «Одноклассники».