Шеф-повар поделился рецептом говяжьих бургеров

Привычный фастфуд можно приготовить на своей кухне из простых ингредиентов

Шеф-повар кафе «Фиш&Чипс» Владимир Купрадзе поделился рецептом фирменного бургера из натуральных продуктов. Приготовление блюда занимает минуы, а полученный результат должен превзойти обычный фастфуд. Лучшие ингредиенты для бургеров можно приобрести на московских фермерских ярмарках.

Узнать, какая из них находится к вам ближе всего, можно на сайте проекта «Московские ярмарки». 

«Сегодня мы приготовим самый лучший бургер из говядины», — предваряет инструкцию Купрадзе.

Для начала нужно собрать ингредиенты для блюда. Сегодня нам понадобятся (на один бургер):

- булочка бриошь, одна;

- фарш говяжий, 200 грамм;

- половинка томата;

- сыр чеддер, кружок 20 грамм;

- маринованный красный лук, 20 грамм

- лист салата, 20 грамм

- соус айоли (майонез, лимонный сок, чеснок и кинза), 30 миллилитров

- перец черный, соль, горчица (по вкусу).

Итак, приступим. Сначала пропустите говядину через крупную мясорубку, добавьте в полученный фарш перец/соль/горчицу, и слепите из него плоские котлеты (можно использовать формочку). Обжарьте котлетки на жаровне или сковороде — двух минут с каждой стороны должно хватить, чтобы подрумянить их.

Пока котлеты жарятся, разрежьте булки под бургеры на две части, и их также обжарьте с обеих сторон. Томат нарезать стоит тонкими ломтиками. Готовую с одной стороны котлету переверните, и положите на уже прожаренную сторону кружок сыра. Запеките сыр под крышкой.

Обе половинки булочки покройте соусом, на одну из них сверху положите салат, поверх него — ломтики томата, котлету с сыром, лук, и наконец вторую половину булочки.

Приятного аппетита!

В апреле 2019 года известный кремлевский повар Анатолий Галкин рассказал Daily Storm о предпочтениях Владимира Путина, Дмитрия Медведева, Бориса Ельцина и других первых лиц государства, а также о том, что в обязательном порядке присутствует на обеденном столе главных политиков страны.