На «Московских ярмарках» рассказали, как правильно хранить овощи

Лучше не держать их вместе с фруктами — так плоды дольше останутся свежими

На «Московских ярмарках» рассказали, как правильно хранить овощи, чтобы они дольше оставались свежими. Правила пригодятся тем, кто выращивает плоды сам, а также тем, кто их покупает. Приобрести свежие овощи и фрукты из России и из-за рубежа круглый год можно на фестивальных площадках и ярмарках в Москве.

Правила, которые продлят свежесть овощей:

1) Храните овощи и фрукты отдельно

Некоторые фрукты выделяют газ этилен, который ускоряет созревание овощей, отчего они быстрее портятся.

2) Картофель, перцы и помидоры храните отдельно

В них тоже содержится этилен, поэтому картофель, перцы и помидоры влияют на вкус и качество других овощей. Например, морковь и свекла рядом с помидорами становятся горькими, а картофель быстрее прорастает рядом с перцем.

3) Храните корнеплоды без ботвы

Чтобы овощи не высохли, достаточно оставить на них маленький хвостик. Кроме того, очищайте овощи от земли перед хранением.

4) Мойте овощи непосредственно перед употреблением

Если помыть их заранее, они быстрее испортятся в холодильнике.

5) Храните овощи в упаковках с отверстиями

Важно обеспечить хороший поток воздуха для овощей.

6) Овощи в упаковке или контейнере должны лежать свободно

Так они будут меньше взаимодействовать друг с другом и дольше сохранятся свежими.

Фестивальные площадки и ярмарки — часть единого большого процесса по благоустройству Москвы. Многие площадки сопровождаются торговыми точками — сейчас в разных районах столицы открыто более 50 фермерских ярмарок, где можно купить вкусные и свежие продукты. На каждом рынке места для фермеров распределяются по итогам конкурса, а москвичи получают доступ к качественным товарам.

Узнать, какая площадка к вам ближе всего, можно на сайте проекта «Московские ярмарки» или в соцсетях «ВКонтакте» и «Одноклассники».