Какие новые рестораны открылись в Москве

Атмосферные места предлагают интересную кухню

Закрытие ресторанов на Патриарших не остановило качественное развитие гастрономической отрасли в Москве. Появляется все больше проектов, старающихся говорить с гостем на языке вкуса, атмосферы и идеи, отмечают эксперты. Вот лишь часть новых мест. 

Essenza by Mauro Panebianco 

Создатель выстроил меню как историю средиземноморской кухни — чистой, выверенной и насыщенной вкусом.

В центре внимания — блюда, в которых нет лишнего: например, севиче из тунца с бобами и авокадо, крем-суп из топинамбура со страчателлой и черным трюфелем. 

«Культура встречи» 

Проект предлагает сразу два сценария одного пространства. Днем — кофе и свежая выпечка, вечером — полноценный ресторан с современной интерпретацией русской кухни. В меню — в том числе маринованные белые грибы, борщ с говядиной, домашние голубцы.  

Uilliam’s 

В меню — современная итальянская классика и бережное отношение к традициям: карпаччо из дорадо с томатами и каперсами, королевские шампиньоны с фуа-гра и трюфелем, поркетта из кролика с пряными травами, блюда на гриле и многое другое.